石磨面粉是一种传统的面粉,以其独特的口感和香味,适合制作各种面食。以下是几种使用石磨面粉制作的美食方法:
石磨面家常饼。需要石墨面粉、葱花、芝麻盐、盐和胡椒粉、香油。将石磨面粉加水揉成面团,醒面15分钟后分割成小面团。每个小面团擀成长方形,抹上香油和葱花,撒上芝麻盐后折叠并煎熟。
石磨面馒头。需要石磨面粉和酵母。将石磨面粉和酵母混合和面,发酵后分割成小剂子并揉成馒头形状,蒸熟即可。
石磨面粉做饺子、面包和面条。石磨面粉在这些食品中的应用也非常好,其制作的面条或面片煮熟后口感柔韧且筋道。
石磨面粉汤煮、炒粉和捞粉。汤煮时将石磨粉与冷水一同煮沸,炒粉则需要先将石磨粉用开水泡3~4分钟后沥干,捞粉则是直接煮熟后捞起,加入调料即可食用。
京东肉饼。需要石磨面粉、牛肉、大葱、鸡蛋等。将牛肉和大葱切碎,加入调料后与石磨面粉混合制作面饼。
这些方法都能充分展现石磨面粉的独特风味。